Grill & Smoke House · Logroño

La brasa está a punto de encenderse en el centro.

Años de parrilla, humo y show cooking. Ahora el fuego se queda en Calle Servillas 1. Todavía no hay fecha. Sí hay hambre.

Quiero estar el primer día @theroastcook

Calle Servillas 1 · Logroño

Las de la casa

Cinco burgers. Cero modestia.

Vaca madurada 40 días, brioche de color y lo que sale del ahumador. Estas son las que ya han dado que hablar.

Black Panther

Brioche negro con oro, vaca madurada 40 días, cheddar ahumado, pulled pork al bourbon, salsa de trufa y cebolla crujiente.
La Rosalía

Brioche rosa, mayonesa de guanciale, chuletón madurado 40 días, costilla de cerdo a baja temperatura, cheddar ahumado, cebolla crispy, mayonesa trufada y polvo de diamante.
San Bernabé

Brioche, salsa tártara, carne madurada 40 días, doble cheddar, cebolla caramelizada, crispy y tierra de totopo rojo.
San Mateo

Brioche, mayonesa de pimiento najerano, chuletón madurado 40 días, queso de vaca, champiñones y salsa de vino tinto.
La Diamond

Brioche rojo, mostaza y miel, mermelada de pimiento, 180 g de vaca madurada 40 días, emmental, pulled chicken al bourbon, salsa TRC, palomitas de cerdo y polvo de diamante.

Lo que ya conoces

El mismo fuego. Por fin, una puerta.

Costillas lacadas durante horas. Pulled pork desmigado a mano. Careta crujiente. Provolone burbujeando en cazuela de barro. La carta que ha salido en eventos y en @theroastcook se sienta en Logroño.

El local aún no abre. Esta página es para quien quiera el primer turno de brasa, no el último en enterarse.